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8胡萝卜的健康益处

作者:鑫西厨 发布日期:2019-08-03 09:28:57

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            当你还是个孩子的时候,你可能听说胡萝卜对你的眼睛有好处。这是真的 - 但胡萝卜的好处并不止于此。这里有一些其他有益于你的特权,以及简单,

健康的方式来享受优雅的根茎素食。

胡萝卜促进健康的视力

只有一个大胡萝卜可以提供超过200%的维生素A的每日目标。这种重要的营养素(作为细胞保护抗氧化剂)支持肺和皮肤健康,并已被证明可以防止

认知下降。它还支持视力。缺乏维生素A可导致干眼症,这可能会损害正常视力并导致夜盲症。

胡萝卜中的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质也可以增强眼睛的健康。这两种天然化合物可保护视网膜和晶状体。

发表在“ 美国眼科学杂志”上的研究发现,每周吃  超过两份胡萝卜的女性 患青光眼的风险比服用少于一份的女性低64%  。

胡萝卜平衡你的血糖

 

胡萝卜中的可溶性纤维已被证明有助于调节血糖和胰岛素水平,并支持消化系统健康。生的或略微煮熟的胡萝卜的血糖指数也很低,这有助于它们提供稳定的能量供应。

 

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它们非常适合体重管理

除了胡萝卜提供的纤维外,它们还充满了水。(胡萝卜实际上是88%的水。)这种组合可以增加饱腹感。

更重要的是,胡萝卜的热量很低。一杯切碎只含有52卡路里。用一杯生的切片胡萝卜代替10个皮塔饼,舀起你的豆泥,可以节省80卡路里,增加纤维和营养成分。

研究表明,胡萝卜中的可溶性纤维也可以抑制腹部脂肪。

他们可能会降低癌症风险

在胡萝卜中发现的抗氧化剂与几种癌症的风险降低有关,包括肺癌,结肠直肠癌,前列腺癌和白血病。美国临床营养学杂志的一项研究 发现,摄入大量  类胡萝卜素抗氧化剂的  人患肺癌的风险降低了21%。

胡萝卜有助于血压调节

胡萝卜中的钾在调节血压方面起着关键作用。这种矿物质平衡了钠的含量,有助于将多余的钠和液体排出体外,从而减轻心脏压力。如果你想在食用过多的咸食后去除膨胀,这也使胡萝卜成为一个很好的选择  。

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并可能降低患心脏病的风险

荷兰的一项研究调查了水果和蔬菜色团对心脏保护的贡献程度。研究人员发现,每天每克25克的深橙色产品摄入量增加与心脏病呈负相关。特别是胡萝卜患心脏病的风险降低了32%。

胡萝卜支持你的免疫力

胡萝卜中的维生素C对免疫支持和愈合至关重要。蔬菜的维生素A也支持免疫系统,并在形成和保护粘膜方面发挥重要作用,粘膜可以阻止细菌进入体内。

他们也有额外的营养素

胡萝卜中的天然化合物已被证明可作为消炎药,以支持大脑和肝脏健康。胡萝卜还提供少量的骨骼支持维生素K,以及B族维生素,有助于产生能量。对于更广泛的抗氧化剂,可以吃各种颜色的胡萝卜,包括紫色和红色。

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如何在你的饮食中加入更多的胡萝卜

我建议吃生的和熟的胡萝卜,因为两者都有重要的好处。生胡萝卜具有较低的血糖指数,但烹饪有助于提高抗氧化剂的吸收。

将切碎或切碎的生胡萝卜加入过夜燕麦,沙拉或沙拉中,然后折叠成坚果黄油。使用整块或切好的生胡萝卜舀起蘸酱,橄榄橄榄酱和芝麻酱,或将它们加入新鲜压榨的果汁或冰沙中。

煮,蒸胡萝卜或将它们扔进你最喜欢的炒菜,汤,蔬菜辣椒或炖菜。它们也是令人惊叹的烤箱烤制,用一点特级初榨橄榄油,盐和胡椒刷,或用水稀释的纯枫糖浆,肉桂和新鲜的磨碎的姜根制成的釉料。

胡萝卜甚至可以加入甜点,包括胡萝卜蛋糕,当然还有胡萝卜派(想想南瓜或甘薯,但胡萝卜!),胡萝卜饼干,荤蒿馅饼,黑巧克力松露,甚至胡萝卜冰淇淋。


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